Experiencia gastronómica
Ruta de los Siete Moles de Oaxaca
El mole oaxaqueño no es uno solo: son siete variedades tradicionales, cada una ligada a una región, celebración y forma distinta de cocinar.
Acerca de esta experiencia
El mole oaxaqueño no es uno solo: son siete variedades tradicionales, cada una ligada a una región, celebración y forma distinta de cocinar. Negro, rojo, coloradito, amarillo, verde, chichilo y manchamanteles forman parte de una de las tradiciones culinarias más complejas de México.
La experiencia recorre los siete moles junto a cocineras tradicionales de distintas regiones de Oaxaca. Iniciamos en los mercados de Oaxaca capital para conocer ingredientes, chiles, especias y técnicas de preparación utilizadas en cada mole. Posteriormente disfrutamos de una comida tradicional con mole coloradito y mole verde.
Continuamos hacia Teotitlán del Valle para una clase completa de mole negro preparado desde cero con más de 30 ingredientes y técnicas tradicionales de molienda y cocción. Más adelante exploramos el mole amarillo y el chichilo junto a una cocinera de la Sierra Sur, compartiendo una comida en mesa tradicional.
La experiencia finaliza con mole rojo y manchamanteles preparados por una cocinera del Istmo, cerrando el recorrido con una visión completa de las distintas expresiones culinarias del estado. El hospedaje se realiza en Oaxaca centro en hotel boutique.
¿Qué hace valiosa esta experiencia?
Oaxaca es la única región del país donde conviven siete variedades tradicionales de mole. Esta experiencia permite conocer sus ingredientes, técnicas, historias y diferencias regionales directamente con cocineras tradicionales y mercados locales.
Está incluido
- Recomendación para hospedaje en hotel Boutique
- Desayuno
- Comida
- 3 Cocineras + 4 Clases
- Mercados
- Transporte Interno
No está incluido
- Vuelo a Oaxaca
- Compras Personales
- Hospedaje
Lo que distingue esta experiencia
Antes de viajar
Se recomienda llevar ropa cómoda, calzado adecuado para caminar, identificación oficial y dinero extra para compras personales, propinas o servicios no incluidos.
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