Tianguis tradicional y cocina en horno de leña

Tonalá conserva una de las tradiciones artesanales y gastronómicas más representativas de Jalisco. Conocido por su barro burnido y sus hornos de leña, este pueblo mantiene técnicas heredadas durante generaciones tanto en la cocina como en la alfarería tradicional.

La experiencia comienza en el tradicional tianguis de Tonalá, uno de los mercados artesanales más grandes del país, donde se recorren puestos de cerámica, hierro forjado, textiles, cuero y cocina regional. Durante el recorrido se conocen ingredientes típicos y preparaciones tradicionales de la región.

Posteriormente, la actividad continúa en una cocina tradicional donde se preparan alimentos en horno de leña calentado con mezquite desde temprana hora. Se participa en parte del proceso de preparación mientras se conocen las técnicas de cocción utilizadas en la gastronomía jalisciense.

Mientras los alimentos terminan su cocción, también se realiza una visita a un taller artesanal especializado en barro burnido, técnica característica de Tonalá reconocida por su acabado pulido y elaboración completamente artesanal. La experiencia concluye con una comida tradicional preparada en horno comunal y convivencia en un entorno familiar artesanal.